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デザイナーフーズVol.014

「デザイナーフーズ」という言葉をご存知ですか?
1990年、「アメリカ国立がん研究所」を中心としてスタートしたプロジェクトで、がん予防に効果があると考えられる植物性の食品群を、3つのランクに分けてまとめたものが、「デザイナーフーズ」です。
「がん」は、日本人の死亡原因の第一位に位置づけられている病気で、その発症には、免疫機能の低下が深く関わっています。
私たちの体内では、健康な人の場合でも、常にがん細胞が発生しています。免疫機能が正常に働いていると、がん細胞をすみやかに排除し、増殖を防いでくれますが、免疫力が低下すると、がん細胞を破壊する力が弱まり、発症の危険が大きくなるのです。
デザイナーフーズとしてまとめられたこれらの食品には、免疫力を高める効果がある食品が多く含まれています。
毎日の食生活に、ぜひご参考ください。

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